مطالعات جدید نشان می‌دهد هنگامی که شیر بیش از حد گرم شود و بجوشد از میزان کلسیم آن کاسته می‌شود.
تابناک فارس به نقل از علم و فناوری: دانیال فرهیخته گفت: مدت زمان لازم برای جوشاندن شیر، ۳ الی ۵ دقیقه از زمان جوشیدن شیر است.
کارشناس بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جهرم افزود: بر خلاف تصور، مطالعات جدید نشان می‌دهد هنگامی که شیر بیش از حد گرم شود و بجوشد از میزان کلسیم آن کاسته می‌شود.
وی بیان کرد: همچنین جوشیده شدن بیش از حد شیر "باکتری های مفید روده" را از بین می‌رود.
فرهیخته تصریح کرد: هنگام مصرف شیر گرم با مواد شیرین میزان جذب کلسیم آن کمتر می‌شود، از این رو بهتر است شیر گرم را بدون هیچ ماده قندی و به صورت خالص مصرف شود.
