مدیر طیور ، زنبور عسل و کرم ابریشم جهاد کشاورزی استان گفت: با توجه به تنوع آب و هوایی استان فارس بسیاری از زنبورداران استان های خوزستان ، بوشهر ، هرمزگان و اصفهان ، چهارمحال بختیاری و کهگیلویه و بویراحمد کلنی های زنبور خود را برای بهار گذرانی و پرورش زنبور به مناطق معتدل فارس انتقال می دهند.
ستوده افزود: این زنبورداران برای تولید عسل کُنار ، بهره مندی از پوشش گیاهی منطقه ، بهارگذرانی و پرورش زنبور ، تولید عسل و گرده افشانی باغ ها به فارس مهاجرت می کنند.
مدیر طیور ، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی فارس گفت: در فارس 5 هزار و 900 نفر در بخش زنبورداری فعالیت دارند.
سالانه بیش از 2500 تـن عسل در فارس تـولید می شود.
عسل نارنج ، گون ، کنار و گیاهان ترکیبی از انواع عسل تولیدی فارس است که مرغوبترین آن ها عسل گون و کنار با سه درصد قند ساکاروز است.